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dc.contributorConsejo Superior de Investigaciones Científicas
dc.contributorUniversidad del País Vasco
dc.contributorUniversidad de Cantabria
dc.contributor.authorLópez García, Paloma
dc.contributor.authorWerning Hernández, María Laura
dc.contributor.authorIrastorza Iribas, Ana
dc.contributor.authorDueñas Chasco, María Teresa
dc.contributor.authorIbarburu López, Idoia
dc.contributor.authorNavas Méndez, Jesús 
dc.contributor.editorOficina Española de Patentes y Marcas (OEPM)es_ES
dc.date.accessioned2012-11-29T18:13:33Z
dc.date.available2012-11-29T18:13:33Z
dc.date.issued2004
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10902/1074
dc.description.abstractEsta invención presenta secuencias, vectores y microorganismos GTF que están constituidas o comprenden el gen gtf de P. damnosus 2.6 que codifica una glicosiltransferasa localizada en la membrana y que permite la producción de exopolisacáridos del tipo β-glucano por sobreexpresión de dicho gen recombinante. El hecho de que sea un único gen el implicado en la síntesis de este enzima facilita la optimización de las condiciones de expresión que permitirán la producción de β-glucanos a escala industrial. Estos polímeros, que pueden ser utilizados como aditivos en numerosos alimentos, poseen además propiedades beneficiosas para la salud humana. Por otro lado, estos microorganismos GTF transformados pueden ser utilizado en procesos de fermentación de alimentos como productos lácteos, bebidas alcohólicas y avena.es_ES
dc.format.extent23 p.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.isversionofhttp://hdl.handle.net/10902/1136
dc.relation.isversionofhttp://hdl.handle.net/10902/1141
dc.titleSecuencias, vectores y células GTF y sus aplicaciones en el sector alimentario.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/patentes_ES
dc.rights.accessRightsopenAccesses_ES
dc.description.otherSolicitud: 200402175 (11.09.2004)es_ES
dc.description.otherNº Pub. de Solicitud: ES2251301A1 (16.04.2006)es_ES
dc.description.otherNº de Patente: ES2251301B1 (16.06.2007)es_ES


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