RESUMEN: En este artículo se realiza un balance crítico de la transformación del sector ganadero en España, un sector olvidado por la historiografía agraria. Tras repasar esta escasa literatura, el artículo se estructura teniendo en cuenta la evolución del sector en tres etapas: los años perdidos de la autarquía (1940-1959); la crisis de la ganadería tradicional extensiva basada en razas autóctonas, y la consolidación del nuevo modelo ganadero industrial inducido por la demnada a partir de razas de origen extranjero y crecientes cantidades de alimentos importados (1960-1975); y los años de la crisis de rentabilidad durante los cuales el modelo productivista de ganadería industrial empezó a dar muestras de agotamiento (1975-1985). El trabajo termina apuntando nuevos temas de investigación.
ABSTRACT: This article contains a critical survey of the transformation of animal husbandry in Spain, a sector that has been overlooked by agrarian historiography. After reviewing the literature, the article is structured in three parts taking into account the evolution of the sector in three periods: the missing authoritarian years (1940-1959), of the crisis of the traditional extensive animal husbandry based on native breeds, and the consolidation of the new model of industrial animal husbandry driven by the demand for foreign breeds and the increasing amounts of imported feed (1960-1975); and the years of the crisis in profitability characterized by the progressive exhaustion of the industrial animal husbandry model (1975-1985). In the final section new areas of research are proposed.
