Calidad de la dieta en niños de 6 años: el papel de los factores individuales y sociodemográficos

Abstract

Background: Early childhood diet quality is a significant determinant of the child development, growth and lifelong health as shown by numerous recent studies. However, the impact of individual and socioeconomic factors on dietary habits remains poorly studied in Spanish six-year-olds. Objective: To assess how socioeconomic and individual factors including parental income, education, BMI, family structure, breastfeeding and screen time affect children’s diet quality. Methods: We performed a cross-sectional analysis of 967 participants from the 2018 CoAlhas birth cohort in Cantabria when the kids were 6 years old. Dietary patterns were measured using KIDMED index, a binary indicator of >= one fruit daily and UPF intake dichotomized at the 75th percentile. We used multivariable logistic regression models controlling for child age, birth weight, maternal age, breastfeeding duration and kindergarten attendance. From these models, we derived odds ratios and their 95% confidence intervals to quantify each association. Results: Optimal adherence to the Mediterranean diet and daily fruit intake were positively linked to higher parental education, household income, breastfeeding and shorter screen time, whereas Ultra-processed food consumption showed the opposite pattern. Conclusion: Both socioeconomic and individual factors influence diet quality in six-year-olds. Interventions including social support, nutrition education and reduced sedentary behavior may improve children dietary habits.

Antecedentes: La calidad de la dieta en la primera infancia es un determinante clave del desarrollo, el crecimiento y la salud a lo largo de la vida, como muestran numerosos estudios recientes. No obstante, el impacto de factores individuales y socioeconómicos en los hábitos alimentarios de los niños españoles de seis años está poco estudiado. Objetivo: Evaluar cómo influyen factores socioeconómicos e individuales (incluyendo ingresos y educación de los padres, IMC, estructura familiar, lactancia y tiempo de uso de pantallas) en la dieta de los niños. Métodos: Se realizó un análisis transversal de 967 participantes de la cohorte de nacimiento CoAlhas en 2018, en Cantabria, evaluados a los seis años. Se midió la adherencia a la dieta mediterránea (índice KIDMED), el consumo diario de fruta (≥ 1 pieza) y la ingesta de ultra procesados (≥ percentil 75). Se aplicaron modelos de regresión logística multivariable, ajustados por la edad del niño, el peso al nacer, edad materna, duración de la lactancia y asistencia a la guardería, para obtener odds ratio y sus intervalos de confianza al 95%. Resultados: La adherencia óptima a la dieta mediterránea y el consumo diario de fruta se asociaron positivamente con mayor educación e ingresos parentales, lactancia materna y menor tiempo de pantalla, mientras que el consumo de ultra procesados mostró el patrón inverso. Conclusión: Tanto los factores socioeconómicos como los individuales influyen en la calidad de dieta de los niños de seis años. Las intervenciones que combinen apoyo social, educación nutricional y disminución de sedentarismo podrían mejorar los hábitos alimentarios de los niños.