Proyecto de viabilidad de la empresa Cookingelato

Abstract

El plan de negocio de Cookingelato se centra en abordar el problema creciente de la contaminación por plásticos desechables, que representan una carga significativa para el medio ambiente y la salud pública. Con una conciencia cada vez mayor sobre la responsabilidad ambiental y el desarrollo sostenible, la empresa propone una alternativa innovadora: cubertería comestible, biodegradable y económica. Cookingelato busca ofrecer una solución efectiva contribuyendo a la reducción del uso de plásticos y promoviendo prácticas de RSC combinando la reducción plástica con la oferta de un producto sustitutivo. Centrándose en la sustitución de los productos plásticos de un solo uso en comercios populares de la región, el plan de negocio comenzará por heladerías reconocidas como Regma, Capri, Monerris y Vacanze Romana. Las empresas asociadas se beneficiarán del cumplimiento de regulaciones ambientales, como el impuesto sobre plásticos no reutilizables, y se alinearán con las directivas de la Unión Europea para reducir los plásticos desechables. El proyecto se fundamenta en cuatro razones principales: la creciente conciencia ambiental, la relación cercana con heladerías locales, la necesidad de reformar las prácticas empresariales hacia la sostenibilidad y seguir un modelo RSC, y los riesgos para la salud asociados con los plásticos convencionales. El modelo de producción se basa en ingredientes naturales, tal como harina de avena, almidón de maíz, aceite... sin la necesidad de químicos ni conservantes. Con visión a largo plazo, Cookingelato buscará expandirse a otros sectores, como internados, colegios mayores y comercios de comida rápida, ofreciendo una gama más amplia de productos sostenibles. La empresa planea adaptarse a las demandas del mercado y aprovechar oportunidades de crecimiento a través de estrategias de marketing y posicionamiento efectivas. En resumen, Cookingelato presenta una solución innovadora y sostenible para abordar la contaminación por plásticos desechables, promoviendo prácticas empresariales responsables y contribuyendo al cuidado del medio ambiente y la salud pública.

The business plan of Cookingelato focuses on addressing the growing problem of disposable plastic pollution, which poses a significant burden on the environment and public health. With an increasing awareness of environmental responsibility and sustainable development, the company proposes an innovative alternative: edible, biodegradable, and cost-effective cutlery. Cookingelato seeks to offer an effective solution by contributing to the reduction of plastic usage and promoting CSR practices, thus killing two birds with one stone: reducing plastic and offering a substitute product. Focusing on replacing single-use plastic products in popular businesses in the region, starting with renowned ice cream parlors such as Regma, Capri, Monerris, and Vacanze Romana. Partner companies will benefit from compliance with environmental regulations, such as the tax on non-reusable plastics, and align with European Union directives to reduce disposable plastics. The project is based on four main reasons: the growing environmental awareness, the close relationship with local ice cream parlors, the need to reform business practices towards sustainability and follow an CSR model, and the health risks associated with conventional plastics. The production model is based on natural ingredients, such as oat flour, corn starch, oil... without the need for chemicals or preservatives. With a long-term vision, Cookingelato will seek to expand into other sectors, such as boarding schools, colleges, and fast-food outlets, offering a wider range of sustainable products. The company plans to adapt to market demands and seize growth opportunities through effective marketing and positioning strategies. In summary, Cookingelato presents an innovative and sustainable solution to address disposable plastic pollution, promoting responsible business practices and contributing to environmental and public health care.