La situación demográfica actual se caracteriza por una población cada vez más longeva, cuyos individuos van acumulando un historial de enfermedad crónica y comorbilidad que les hace más dependientes y grandes consumidores de los recursos sanitarios. Gran parte de esta carga patológica es atribuible al deterioro del sistema inmunitario (SI) con la edad y por hábitos de vida poco saludables que dirigen inflamación de bajo grado, progresiva a lo largo de la vida. El SI actúa como un sistema sensor-respondedor ante estímulos perjudiciales procedentes del ambiente externo (patógenos, radiación, tóxicos, etc.) e interno (daño o estrés celular y tisular). Además, se comunica con el sistema nervioso y el endocrino para lograr la homeostasis en el organismo. Por ello el SI es un excelente indicador del estado de salud del individuo y, lo más interesante, es un buen predictor de su longevidad. Conocer cómo afectan a su funcionamiento factores a los que estamos expuestos a lo largo de nuestra vida y aprender a modificar nuestro estilo de vida (dieta, actividad física, consumo de sustancias nocivas o de fármacos, descanso, estrés, etc.) para fortalecer el SI, es un aspecto crucial para lograr una población saludable y un sistema sanitario sostenible.
The current demographic state features an increasingly older population, where people have a history of chronic disease and comorbidity that makes them more dependent and great consumers of health resources. A large part of this pathological burden is due to the progressive deterioration of the immune system (IS) in ageing and unhealthy lifestyle habits that lead to low-grade inflammation throughout life. The IS acts as a sensor-responder system against harmful stimuli both from external (pathogens, radiation, toxins, etc.) and internal (cellular and tissue damage or stress) environmental agents. Furthermore, it interacts with the nervous and endocrine systems to achieve body homeostasis. Thus, the IS is an excellent indicator of the individual's state of health and, more interestingly, is a good predictor of longevity. Knowing how factors we are exposed to in life and learning how to modify our lifestyle (diet, physical activity, abuse substances or drugs consumed, sleeping, stress, etc.) to boost the immune system, is a key issue to achieving a healthy population besides to a sustainable health system. Trastornos de la alimentación y de la ingestión de alimentos
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