Estudio de instalaciones, hábitos y mantenimientos de un establecimiento hotelero. Propuesta de actuaciones enfocadas a la eficiencia energética

Abstract

Planteamiento del problema: Los suministros energéticos suponen una fuente importante de gasto y, al mismo tiempo, de incertidumbre. Para la electricidad, durante el 2023, su precio medio ha sufrido una variación de más del 200 % y para el suministro de gasóleo para calefacción, esta variación en su precio ha supuesto más del 30 % entre su valor más alto y más bajo. Con esta elevada dependencia del mercado, los grandes consumidores se plantean si el estado de sus instalaciones es el óptimo, si es posible realizar acciones que favorezcan la eficiencia energética y si existen alternativas que mitiguen el coste y la incertidumbre. Es el caso del Hotel el Infantado, de más de 40 habitaciones, sito en Cantabria, objeto del presente estudio. Descripción del proyecto: Durante el desarrollo del estudio se mantendrán conversaciones con la gerencia para contextualizar el establecimiento, se realizará un estudio del estado y consumo de los principales demandantes energéticos, se valorará el mantenimiento realizado a las instalaciones y se hará seguimiento de los hábitos que influyen en el funcionamiento y consumo de los equipos. Ante lo estudiado, se planteará la resolución de las incidencias detectadas, se generarán propuestas de planes de mantenimiento y se harán llegar sugerencias en cuanto a los hábitos de uso de las instalaciones. También se propondrán iniciativas de nueva instalación o sustitución de tecnologías actuales en los diferentes sistemas para mejorar el desempeño energético, obtener una mayor estabilidad presupuestaria y una mayor independencia del mercado. Siempre cumpliendo e incluso mejorando los altos estándares de servicio con los que ya cuenta el establecimiento. Conclusiones / Presupuesto Tras el análisis, se han planteado iniciativas diferenciadas en tres horizontes temporales que persiguen reducir el coste en los suministros energéticos, velar por la seguridad y asegurar el mejor servicio. También se ha aportado información de utilidad para poder tomar decisiones estratégicas a largo plazo, basadas en el estado actual y las tecnologías disponibles, fomentando la rentabilidad, el servicio y la sostenibilidad.

Problem statement: Energy supplies represent an important source of expense and, simultaneously, uncertainty. For electricity, during 2023, its average price[1] has undergone a variation of over 200%, and for heating diesel supply[2], this price variation has exceeded 30% between its highest and lowest values. With this high market dependency, major consumers question whether the state of their facilities is optimal, if actions favoring energy efficiency are possible, and if there are alternatives to mitigate costs and uncertainty. This study focuses on Hotel el Infantado, with over 40 rooms, located in Cantabria. Project description: Conversations with management will be held to contextualize the establishment, a study of the state and consumption of the main energy demanders will be conducted, maintenance of the facilities will be assessed, and habits influencing the operation and consumption of equipment will be monitored. Based on the findings, resolutions to detected issues will be proposed, maintenance plans will be suggested, and recommendations regarding facility usage habits will be provided. Initiatives for new installations or replacement of current technologies in different systems will also be proposed to improve energy performance, achieve greater budget stability, and increase independence from the market. All while maintaining or enhancing the establishment's existing high service standards. Conclusions: Following the analysis, differentiated initiatives have been proposed across three temporal horizons, aiming to reduce costs in energy supplies, ensure safety, and guarantee the best service. Additionally, valuable information has been provided for making long-term strategic decisions based on the current state and available technologies, promoting profitability, service quality, and sustainability.