Análisis y mejora del proceso logístico de la bodega Hermanos del Villar SL

Abstract

RESUMEN: La Bodega Hermanos del Villar es una empresa familiar dedicada a la venta y elaboración de vino, que basa su propuesta de valor en la oferta de vinos de alta calidad de las denominaciones de origen Rueda (DO Rueda) y Ribera del Duero (DO Ribera del Duero), unas de las más reconocidas tanto a nivel nacional como internacional. La actividad de la empresa y la fama de sus vinos, ha llevado a la bodega a vender sus productos por todo el mundo debiendo adaptar su proceso logístico a la normativa de la comunidad europea y a los acuerdos internacionales. Dicha normativa, fue elaborada para favorecer los intercambios entre países y favorecer al comercio internacional entre otras muchas razones, lo que como se verá a lo largo del trabajo, por un lado, resulta un punto muy positivo para las empresas exportadoras como la Bodega Hermanos del Villar, pero, por otro lado, conlleva una logística mucho más compleja, sobre todo, a nivel documental. Además, las ventas de vino en España son objeto de Impuestos Especiales, lo que conlleva un mayor control por parte de la Agencia Tributaria de los movimientos de este producto y no tolera prácticamente nada, la comisión de errores en la declaración de éstos. La logística puesta en marcha por la empresa, pretende abarcar el máximo de pedidos con los recursos de una pequeña empresa, lo que la vuelve de por sí muy eficiente. Prácticamente la totalidad de las ventas se realizan bajo pedido y justo en el momento que se recibe uno, se pone en marcha el proceso logístico, que no se dará por finalizado, hasta que el pedido no se entregue en la dirección marcada por el cliente, o hasta que el cliente no confirme ante la Agencia Tributaria la recepción de la mercancía en los pedidos de exportación dentro de la Unión Europea (UE). A pesar de la eficiencia de la que ya está dotada la logística de la bodega, siempre existen puntos de mejora de los que partir para optimizar aún más el proceso y tras un análisis y una evaluación del mismo, se pueden plantear una serie de mejoras.

ABSTRACT: Bodega Hermanos del Villar is a family business dedicated to the sale and production of wine, which bases its value proposition on the offer of high quality wines from the Rueda (DO Rueda) and Ribera del Duero (DO Ribera del Duero) designations of origin, which are some of the most recognised at a nationally and internationally level. The company's activity and the fame of its wines have led the winery to sell its products all over the world, having to adapt its logistic process to the European Community regulations and international agreements. These regulations were drawn up to favour exchanges between countries and to encourage international trade, among many other reasons, which, as will be seen throughout this study, represent a very positive point for exporting companies such as the Bodega Hermanos del Villar, but also, entails a much more complex logistics, especially in terms of documentation. In addition, wine sales in Spain are subject to Special Taxes, which means that the Tax Agency has a greater control over the movement of this product and tolerates practically no errors in the declaration of this product. The logistics set up by the company aims to cover the maximum number of orders with the resources of a small company, which makes it very efficient. Practically all sales are made by order and, as soon as an order is received, the logistics process is set in motion and it will not be considered completed until the order is delivered to the address indicated by the customer, or until the customer confirms receipt of the goods to the Tax Agency, in the case of export orders within the European Union (EU). Despite the efficiency of the wine cellar logistics, there are always points of improvement from which to start in order to further optimise the process, and after an analysis and evaluation of the process, a series of improvements can be proposed.