RESUMEN: A lo largo de este trabajo analizamos la importancia y presencia de la innovación en el sector hotelero y su evolución en los últimos años. Partimos desde un punto de vista teórico, en el que se realiza una clasificación de los tipos de innovación que nos encontramos en un hotel y como son y los que a día de hoy se han convertido en elementos fundamentales dada la situación mundial que estamos viviendo, el COVID-19, por la que la innovación ha dejado de ser una opción, sino un elemento que aporta seguridad a los clientes, a través de la domotización de los elementos, y la transformación de los hoteles tradicionales en hoteles inteligentes (Smart hotel).
ABSTRACT: Throughout this thesis, we analyze the importance and presence of innovation in the hotel sector and its evolution in recent years. We start from a theoretical point of view, in which a classification of the types of innovation that we found in a hotel is made and how they are and those that today have become fundamental elements given the world situation we are experiencing, COVID-19, for which innovation is no longer an option, but an element that provides security to customers, through the automation of elements, and the transformation of traditional hotels into smart hotels (Smart hotel).
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