Concentración y volatilidad en el sector de la producción láctea español

Abstract

RESUMEN: Este trabajo se compone de dos partes diferenciadas, en la primera de ellas se realiza una revisión teórica de los índices de concentración y volatilidad como medidas determinantes de la competencia, así como un breve análisis de la importancia de esta. En la segunda parte se lleva a cabo un estudio empírico de la competencia en el sector de la explotación de bovinos para la producción láctea, en términos de concentración y volatilidad según las medidas estudiadas en la primera parte del trabajo y utilizando como variable de distribución del tamaño de las tamaño de las empresas los ingresos de explotación. Este estudio se realiza en dos periodos distintos, el primero de ellos comprende datos de 2008 a 2010 y el segundo de 2015 a 2017, con el objetivo de observar la evolución en el tiempo de la competencia del sector. Finalmente, para obtener una imagen más clara de la estructura del sector, se ha realizado el análisis a tres niveles: a nivel de España en su conjunto, por zonas geo-climáticas y por comunidades autónomas.

ABSTRACT: This paper has two different parts, the first one is a theoretical review of concentration and the volatility index as determinant measures of competence, as well as a brief analysis of the importance that competence has. The second part is an empirical study of competence in the exploitation of bovines for the milk production sector, in terms of concentration and volatility, according to the measures studied in the first part of the paper, and using as a size distribution variable of companies the operating income. This study is carried out at two different periods, the first one has data within the years 2008 and 2010, meanwhile the second period has data within the years 2015 and 2017. This has as object to analyse the evolution of sector’s competence. Finally, to have a more realistic image of the sector structure, the analysis has been done at three levels: all Spain, geoclimatic zones and autonomous communities.