RESUMEN:
El cáncer colorrectal continúa siendo uno de los más comunes y mortales del mundo. La dieta se relaciona estrechamente con el desarrollo de esta neoplasia. El aumento de su incidencia es más evidente en los países con mayor nivel de desarrollo, caracterizados por patrones dietéticos occidentales y menores consumos de fibra dietética. Múltiples estudios han determinado que la fibra es un factor protector fundamental para esta enfermedad. Entre los alimentos funcionales, algunos componentes de la fibra se consideran prebióticos. Su consumo tiene la capacidad de modificar la constitución y funcionalidad de la microbiota intestinal, existiendo diferencias entre las composiciones microbianas de las distintas poblaciones del mundo. Los productos finales de la fermentación bacteriana de la fibra dietética, así como el estado de equilibro que promueve, han demostrado producir un efecto preventivo frente al cáncer colorrectal. Este proceso produce metabolitos como el butirato, principal fuente de energía de los colonocitos, que puede tener capacidad antiinflamatoria y antineoplásica. Por lo tanto, es posible prevenir el desarrollo del cáncer colorrectal mediante la alimentación, por lo que es necesario promover un mayor consumo de fibra en la dieta diaria habitual.
ABSTRACT:
Colorectal cancer is still one of the most common cancers and represent one of the highest mortalities in the world. Diet is closely related with the development of this neoplasia. The rise of its incidence is more evident in high-income countries, distinguished by western dietary patterns and less fiber intake. Research has found that fiber is a essential protective factor for this disease. In the set of functional foods, some fiber components are considered prebiotics. It has the capability to modify the intestinal microbiota on its constitution and functionality, so there are differences between the microbial composition from different populations in the world. The final products from the bacterial fermentation of dietary fiber produced by the microbiota, and the bacterial balanced promoted, have proven its protection against colorectal cancer. This process produces metabolites as butyrate, the main source of the colonocytes energy, which could have anti-inflammatory and anti-carcinogenic effects. According to the exposed, it is possible to prevent colorectal cancer through nutrition and increasing fiber consumption on the daily intake nourishment.
