Aplicación del pensamiento de ciclo de vida para una economía circular de la anchoa del cantábrico

Achieving circular economy for the cantabrian anchovy under a life cycle thinking approach

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URI: http://hdl.handle.net/10902/11510
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Autoría
Serrano San Martín, María
Fecha
2017-07-20
Director/es
Margallo Blanco, MaríaAutoridad Unican
Laso Cortabitarte, JaraAutoridad Unican
Derechos
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
Palabras clave
Análisis de ciclo de vida (ACV)
Bocartes fritos
Bocartes rebozados
Boquerones en vinagre
Contenido proteico
Impacto ambiental
Life cycle assessment (LCA)
Fried anchovies
Battered anchovies
Anchovies in vinegar
Protein content
Environmental impact
Colecciones a las que pertenece
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 EspañaExcepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España