Mejora continua: aplicación al proceso de gestión del agua del centro comercial El Rosal

Abstract

RESUMEN: En el entorno actual las empresas se ven obligadas a buscar un equilibrio entre sus políticas de expansión y conservación del medio ambiente. La creciente importancia que está adquiriendo el tema de la sostenibilidad se demuestra con la existencia de normas medioambientales tal y como es la ISO 14001, más detallada en el desarrollo del trabajo, así como la importancia de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) donde se incluye este tema. El estudio se ha llevado a cabo por la preocupación manifiesta del equipo de gestión del Centro Comercial El Rosal sobre la forma de ser más eficientes en materia medio ambiental, además de la creciente preocupación que hoy en día se extiende entre la gran mayoría de la población. Para ello, se ha empleado la mejora continua, explicada más adelante, en el proceso de gestión del centro comercial como apoyo a los esfuerzos que realizan los gestores en ser más sostenibles con el medio ambiente. El objetivo del trabajo se centra en la mejora del proceso de gestión de agua del centro comercial. Una vez descrito el proceso, se proponen varias medidas que dan solución a la preocupación del equipo gestor del centro, haciendo uso de flujogramas y otras herramientas asociadas a la mejora continua, así como el análisis de su viabilidad. La estructura que sigue el trabajo consiste: En primer lugar, se desarrolla el marco teórico del trabajo donde se explica el tema a tratar que es el Lean Management, siguiendo la Mejora Continua y las Herramientas del Lean que se van a tratar. A continuación, se desarrolla la parte empírica donde se presenta el centro comercial en cuestión, seguido del proceso de gestión del agua, las alternativas planteadas con sus respectivos análisis y, por último, las conclusiones.

ABSTRACT: The aim of this project is to answer the concerns expressed by the management team from the mall El Rosal in order to optimize the use of water when watering the gardens. To meet this goal, we have followed a methodology based on continuous improvement, particularly in the PDCA cycle. First of all, it has made a map of processes sorting center processes at strategic, key and support. Once sorted, analyzed the waste management process and, within this, the thread of water management for it using flowcharts. The development and analysis of these processes has identified a problem in water management. To respond to the problem identified two alternatives arise, and suitability analyzes. The first is the use of water from the water table to give satisfied the demand for water for irrigation and flush valves from the center. The second is the use of rainwater to give it satisfied water demand. To select the option to recommend to the center comparative is with respect to variables such as cost, legislation, rainfall, etc. Finally, the selected alternative is 1, for the following reasons: First, the investment required is less and maintenance costs; secondly the amount of water in the water table is sufficient to meet the amount of water demanded, a fact that is the third reason is the rainfall in the area. It is insufficient to output the amount of water demanded, so that alternative 2 is not efficient.