Subcontratación en el sector hotelero

Abstract

RESUMEN: Vivimos en una sociedad en la que los nuevos avances exigen estar innovando continuamente. Es por ello que surgen nuevas formas estratégicas de negocio con las que se persigue la máxima producción al menor coste posible. En este contexto, la subcontratación es una estrategia que permite a las empresas delegar en otras aquellas actividades que no configuran su núcleo principal, permitiendo ello reducir el coste y mejorar la calidad de sus productos. Es por ello que este trabajo trata de analizar la importancia de la subcontratación en el sector hotelero de Cantabria, así como las razones que llevan al outsourcing y cuáles son las actividades que se externalizan. Para ello, se han extraído y analizado las cuentas anuales de los distintos hoteles de dicha Comunidad. Adicionalmente, se han realizado varias entrevistas a empresarios del sector, lo cual ha permitido conocer la perspectiva de algunos de estos profesionales. Así, en líneas generales se ha podido observar una tendencia creciente de la subcontratación en el sector hotelero.

ABSTRACT: We live in a society where new developments require to be constantly innovating. That is why new strategic forms of business try to get the maximum production at the lowest possible cost. So, outsourcing is a strategy that allows companies to delegate to others activities that do not make up its core, allowing it to reduce the cost and improve the quality of their products. That is why this proyect tries to analyze the importance of outsourcing in the hotel sector in Cantabria, and the reasons leading to outsourcing and which activities are outsourced. To do this, it has been extracted and analyzed the annual accounts of the various hotels in this community. Moreover, there have been several interviews with entrepreneurs which has allowed to take the perspective of some of these professionals. In general it has been observed a growing trend of outsourcing hotel.