@misc{10902/34666,
year = {2024},
month = {6},
url = {https://hdl.handle.net/10902/34666},
abstract = {El plan de negocio de Cookingelato se centra en abordar el problema creciente de la
contaminación por plásticos desechables, que representan una carga significativa para
el medio ambiente y la salud pública. Con una conciencia cada vez mayor sobre la
responsabilidad ambiental y el desarrollo sostenible, la empresa propone una alternativa
innovadora: cubertería comestible, biodegradable y económica. Cookingelato busca
ofrecer una solución efectiva contribuyendo a la reducción del uso de plásticos y
promoviendo prácticas de RSC combinando la reducción plástica con la oferta de un
producto sustitutivo. Centrándose en la sustitución de los productos plásticos de un solo
uso en comercios populares de la región, el plan de negocio comenzará por heladerías
reconocidas como Regma, Capri, Monerris y Vacanze Romana.
Las empresas asociadas se beneficiarán del cumplimiento de regulaciones ambientales,
como el impuesto sobre plásticos no reutilizables, y se alinearán con las directivas de la
Unión Europea para reducir los plásticos desechables.
El proyecto se fundamenta en cuatro razones principales: la creciente conciencia
ambiental, la relación cercana con heladerías locales, la necesidad de reformar las
prácticas empresariales hacia la sostenibilidad y seguir un modelo RSC, y los riesgos
para la salud asociados con los plásticos convencionales. El modelo de producción se
basa en ingredientes naturales, tal como harina de avena, almidón de maíz, aceite... sin
la necesidad de químicos ni conservantes.
Con visión a largo plazo, Cookingelato buscará expandirse a otros sectores, como
internados, colegios mayores y comercios de comida rápida, ofreciendo una gama más
amplia de productos sostenibles. La empresa planea adaptarse a las demandas del
mercado y aprovechar oportunidades de crecimiento a través de estrategias de
marketing y posicionamiento efectivas.
En resumen, Cookingelato presenta una solución innovadora y sostenible para abordar
la contaminación por plásticos desechables, promoviendo prácticas empresariales
responsables y contribuyendo al cuidado del medio ambiente y la salud pública.},
abstract = {The business plan of Cookingelato focuses on addressing the growing problem of
disposable plastic pollution, which poses a significant burden on the environment and
public health. With an increasing awareness of environmental responsibility and
sustainable development, the company proposes an innovative alternative: edible,
biodegradable, and cost-effective cutlery. Cookingelato seeks to offer an effective
solution by contributing to the reduction of plastic usage and promoting CSR practices,
thus killing two birds with one stone: reducing plastic and offering a substitute product.
Focusing on replacing single-use plastic products in popular businesses in the region,
starting with renowned ice cream parlors such as Regma, Capri, Monerris, and Vacanze
Romana.
Partner companies will benefit from compliance with environmental regulations, such as
the tax on non-reusable plastics, and align with European Union directives to reduce
disposable plastics.
The project is based on four main reasons: the growing environmental awareness, the
close relationship with local ice cream parlors, the need to reform business practices
towards sustainability and follow an CSR model, and the health risks associated with conventional plastics. The production model is based on natural ingredients, such as oat
flour, corn starch, oil... without the need for chemicals or preservatives.
With a long-term vision, Cookingelato will seek to expand into other sectors, such as
boarding schools, colleges, and fast-food outlets, offering a wider range of sustainable
products. The company plans to adapt to market demands and seize growth
opportunities through effective marketing and positioning strategies.
In summary, Cookingelato presents an innovative and sustainable solution to address
disposable plastic pollution, promoting responsible business practices and contributing
to environmental and public health care.},
title = {Proyecto de viabilidad de la empresa Cookingelato},
author = {Gómez de la Gándara Pérez, Jaime},
}