@mastersthesis{10902/19279,
year = {2020},
month = {7},
url = {http://hdl.handle.net/10902/19279},
title = {Optimización del proceso de fabricación del queso de nata de Cantabria DOP mediante sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control},
author = {López Sustacha, Angélica},
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