@misc{10902/1064,
editor = {Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM)},
year = {2004},
url = {http://hdl.handle.net/10902/1064},
abstract = {Esta invención presenta un nuevo método de detección e identificación rápida de bacterias ácido lácticas productoras de exopolisacáridos por amplificación de su gen gtf codificante de una glicosil transferasa. La utilización de este método podría permitir la prevención del ahilamiento de bebidas alcohólicas y el aislamiento de nuevas estirpes que podrían ser utilizadas para la producción de alimentos fermentados.},
title = {Procedimiento de detección molecular de bacterias ácido lácticas productoras de β-glucanos.},
author = {López García, Paloma and Werning Hernández, María Laura and Irastorza Iribas, Ana and Dueñas Chasco, María Teresa and Ibarburu López, Idoia and Navas Méndez, Jesús},
}